도움이 되는 정보 도움이 되는 정보

9월은 여름 동안 뜸했던/잊혔던 해산물과 회가 풍요로워지는 달입니다. 같은 식재료라도 계절과 철에 따라서 맛이 달라지기 때문에 제철에 먹는 것이 제일 맛있게 먹는 것입니다. 해산물은 특히나 날씨가 추워지면서부터 맛있고 안전하게 즐길 수가 있게 됩니다. 가을의 시작을 알리는 9월의 기름지고 맛 좋은 제철 회를 소개해 보겠습니다. 1. 전어회 가을 하면 떠오르는 생선 1번이 바로 전어입니다. 한국 사람이라면 모두 다 들어 봤을 법한 '집 나간 며느리도 돌아오게 만든다는 전어구이'라는 말의 장본인이죠. 9월-11월 사이 가을철에는 지방질이 다른 생선들보다 무려 3배 가까이나 많아져서 구이는 물론 회로도 많은 사랑을 받는 9월 대표 생선입니다. 잔가시가 많아서 뼈째 썰어낸 세꼬시 스타일로 많이 드시는데요, 세꼬..